Pilze – Genuss mit Umsicht
Wenn die Küche im Herbst traditionell deftiger wird, sind meist auch Pilze im Spiel. Neben ihrem charakteristischen Aroma, bieten Sie Kennern die Vitamine Niacin, Folsäure, Pantothensäure und Vitamin D und liefern darüber hinaus Kalium, Eisen, Phosphor und Selen. Da sie jedoch schwer verdaulich sind, bleiben sie lediglich eine…
Saisonales Gemüse: Grüne Bohne
Die Grüne Bohne (oft auch Gartenbohne genannt) bezeichnet eine Vielzahl (etwa 500 Sorten) verschiedener Bohnen, die in Farbe, Form und Größe unterschiedlich sein können. Allgemein bezeichnet der Begriff Bohnen die ganze Frucht, wobei sowohl der samen, als auch die Hülse gemeint ist.
Die Hülsen der grünen Bohne sind je…
Gefüllte Tomaten mit Feta und Salat
Spätsommer, das bedeutet auch leichte und gesunde Küche mit frischen Kräutern.
Unser Ernährungstipp für diese Woche: Probieren Sie doch einmal gefüllte Tomaten mit frischem Salat!
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Gesundheitsfördernde Wirkung von Schokolade?
Immer wieder werden Genussmittel wie Schokolade, Rotwein und Tee als gesundheitsfördernd bei Herz- Kreislauf- Erkrankungen genannt, doch was steckt dahinter?
Bei Schokolade uns Rotwein sind solche Aussagen mit Vorsicht zu genießen.
Tatsächlich enthalten sie eine nennenswerte Menge an gesundheitsfördernden Flavonoiden. …
Blumenkohl Gemüsecurry
Das Gemüse gründlich waschen. Blumenkohl in schöne Röschen schneiden. Kartoffeln, Pastinaken schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Chilischote fein hacken, Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Tomaten kurz überbrühen, häuten, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.…
Welt-Hepatitis-Tag
Am 28. Juli 2012 findet der Welt-Hepatitis-Tag in Deutschland statt, unter dem Motto:
„Näher als Du denkst“
Das ist Hepatitis…
Informier Dich. Schütz Dich. Lass Dich testen.…
Grillen für Gesundheitsbewusste
Grillpartys gehören ebenso zu den Freuden des Sommers wie nackte Füße und warmer Sand. Traditionell landet dabei fettreiches Fleisch über dem Holzkohlefeuer. Doch warum nicht die Tradition erneuern? Neues auf dem Grill kann nicht nur den Grillmeister herausfordern, sondern auch die Gaumen der Gäste erfreuen.…
Erkrankung im Ausland
Reisezeit ist schöne Zeit – wer kennt nicht diesen Spruch. Doch was ist, wenn einem die schönste Zeit im Jahr durch einen Unfall oder eine schwere Erkrankung vermiest wird?…
Junge Alzheimerforscherin erhält Promotionspreis
Die Ursachen für die Entstehung von Morbus Alzheimer sind bis dato nicht vollständig erforscht. Den Wissenschaftlern ist jedoch ein außerordentlich schädliches Peptid mit der Bezeichnung Amyloid-ß 42 (Aß42) bekannt, dass den fortschreitenden Verlust von Nervenzellkontakten und Nervenzellen verursacht. Zentrale Fragen in der Alzheimer-Forschung sind daher, wie und warum…
Pflege.de erhält den Health Media Award 2012
Unter der Schirmherrschaft von Dr. Norbert Blüm wurde der Health Media Award am 6. Juli in Köln vor 200 geladenen Gästen verliehen, unter ihnen führende Mediziner, Politiker, Dienstleister, sowie Marketing- und Kommunikationsexperten.…