So genannte Kreuzallergien sorgen dafür, dass zum Beispiel Birkenpollen-Allergiker oft auch gegen Nüsse, Knollensellerie, Pflaumen oder Pfirsiche allergisch sind. Diese „Zusatz-Allergie“ muss nicht dauerhaft auftreten, in vielen Fällen zeigen sich die Symptome nur in der eigentlichen Pollenflugzeit. Neben einem Kribbeln und Anschwellen der Schleimhäute von Mund, Nase oder Augen können sich Lebensmittelallergien auch durch Husten, Hautausschlag oder Durchfälle äußern.
Haut- und Bluttests ergeben allenfalls einen Hinweis auf Lebensmittelallergien. Mehr Aufschluss erhalten Sie oft durch ein Ernährungsprotokoll: Dafür notieren Sie mehrere Wochen täglich, was wann gegessen wurde und wie Sie sich damit fühlten.
In der Zutatenliste sind alle Zutaten aufgelistet – so können Sie Allergene meiden. Zutaten aus Nüssen, Soja, Sellerie, Milch, glutenhaltigen Getreiden, Fisch, Krebstieren, Ei, Senf und Sesam sind zusätzlich hervorgehoben. Für nähere Informationen:
>> www.verbraucher.org